Chronique de la CDC HRR
Au Cordon vert, la cuisine nourrit bien plus que les appétits. Connu comme étant le bistro des jeunes qui fréquentent le Carrefour Jeunesse Emploi, ce projet est un plateau de travail où les participants découvrent les nombreuses facettes de la restauration collective.
Accompagnés par nos chefs, les jeunes préparent des repas et des collations. Leur mot d’ordre, c’est que ce soit sain, accessible et savoureux. Ils apprennent à cuisiner avec des ingrédients abordables, à préparer des plats équilibrés et nourrissants et à adopter de bonnes habitudes alimentaires au quotidien.
Mais le Cordon vert, c’est aussi une expérience concrète qui permet de développer des compétences essentielles pour la suite de leur parcours : travail d’équipe, gestion du stress, autonomie, initiative, service à la clientèle et utilisation d’une caisse enregistreuse. Chaque tâche devient une occasion d’apprendre, de prendre confiance et de contribuer à la collectivité. Voilà l’économie sociale en action ! Chaque dollar reçu pour une vente effectuée est entièrement réinjecté dans le projet, pour acheter la matière première et le matériel nécessaire à la réalisation des recettes.
Chaque jour, les participants mettent leur créativité et leur savoir-faire en valeur en préparant de délicieuses bouchées sucrées et salées. Le Cordon vert accueille le public du lundi au vendredi, de 8h30 à 15h. Le plat ou le sandwich du jour est servi de 11h30 à 13h. Pssst ! Le menu du jour est affiché sur notre page Facebook @cjeisjcordonvert !
Le saviez-vous ? Le Cordon vert prépare aussi quotidiennement les repas et les collations des enfants du petit monde de Caliméro, partenaire voisin du CJE.
Venez découvrir leur savoir-faire et encourager une initiative qui fait grandir les jeunes tout en nourrissant la communauté !
